Hay varias referencias que dicen que en unos inicios, para la noche más larga del año, para la noche de los duendes, las brujas y los deseos quemados, la tradición decía de comer sardinas durante la cena. Quizás con los años se ha ido perdiendo esta tradición y ha perdurado, solo, la de comida la […]
En la nevera El frigorífico es el método más lento para descongelar los alimentos, pero es el más recomendado por ser el más seguro. Se deja la pieza en la nevera sobre una rejilla sota la cual habrá un recipiente que recoja el agua de descongelación. La descongelación en la nevera requiere planificación previa (la […]
El pescado no solo se puede hacer al horno o a la plancha. Hay una gran variedad de opciones y tenemos pensado que sería interesante hacer un resumen de 6 aperitivos para que podáis preparar y compartir con amigos y familia siempre que queráis. Tapas que os harán quedar muy bien, fáciles de hacer y […]
¡Hoy a Puignau os contamos una curiosidad! Después del atún, el salmón es posiblemente el sushi mas popular y conocido dentro y fuera de Japón. Pero lo curioso del asunto es que se trata de una variedad relativamente nueva que no surgió hasta los años 90. ¿Y qué pasó para que este pescado se convirtiese […]
Pescados que quedan fantásticos a la brasa Hay muchas especies de pescado que quedan estupendas cocinadas a la barbacoa, pero en particular, las variedades de pescados azules como las sardinas, el salmón, la caballa o jureles. Su contenido en grasas saludables ayuda a que queden jugosos también al cocinarse asadas a alta temperatura. Por ejemplo, […]
¿Sabías que la cocción al vapor te permite disfrutar de una alimentación más sana y equilibrada? Esta técnica se creó en la antigua China y consiste en cocinar los alimentos sólo mediante el vapor que desprende el agua en ebullición sin que el producto llegue a tocarla. Al vapor, los alimentos se van cociendo poco […]
