PRODUCTES > ELABORATS

Sèpia tallada a daus

Tipologia de producte

Sèpia neta (llom i tentacles) tallada a daus i envasada

Opcions culinàries

Oferim la comoditat de disposar de sèpia neta i tallada en petits daus llestos per fer estofats o incorporar-la directament a l’arròs o altres plats.

Curiositats

Teníem molts clients que ens demanaven sèpies i ens les demanaven tallades a daus. Va ser així com vam decidir donar l’opció de comprar ja les bosses de sèpia tallada i llesta per cuinar. Així agilitzem els processos dins la cuina.

Carpaccio de gamba

Tipologia de producte

Carpaccio fet amb gambes acabades d’arribar del port de la selva. Pelades i llescades en capes fines.

Opcions culinàries

En els darrers anys el carpaccio de gamba ha guanyat rellevància a les cuines catalanes. El servim congelat perquè es pugui consumir cru i per facilitar la seva manipulació i emplatat.

Curiositats

El carpaccio de gamba ens permet aportar el sabor més característic del mediterrani d’una manera fina i subtil. Així oferim diferents opcions d’un mateix producte com, en aquest cas, la gamba.

Fumet de peix

Tipologia de producte

Elaborat de forma tradicional amb peixos de roca, espines i crancs per aportar el sabor del mar a tots els teus plats.

Opcions culinàries

Element bàsic per la cuina marinera. Ideal per a fer de base a arrossos i fideuàs. Com també per a sopes i guisats.

Curiositats

Els antics pescadors aprofitaven els productes que no tenien sortida al mercat per fer els àpats a alta mar. Actualment el fumet de peix ha arribat a formar part del l’herència col·lectiva de la cuina de pescadors.

Sofregit

Tipologia de producte

Base de sofregit cuinat a foc lent durant 24h i sense additius afegits.

Opcions culinàries

Les opcions culinàries del sofregit son infinites ja que es la base de quasi tots els plats de la cuina mediterrània.

Curiositats

El primer registre del sofregit data del 1324. A cada país es fa amb alguna variació posant o treient productes: ceba i tomata en són la base però a també s’hi posa pastanaga, pebrot o apit.

Productes relacionats

Encara no coneixes les nostres peixateries

Et convidem a visitar les
nostres botigues.