{"id":2436,"date":"2022-01-27T10:33:13","date_gmt":"2022-01-27T09:33:13","guid":{"rendered":"https:\/\/peixospuignau.com\/productos\/elaborados\/"},"modified":"2022-02-24T10:34:48","modified_gmt":"2022-02-24T09:34:48","slug":"elaborados","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/peixospuignau.com\/es\/productos\/elaborados\/","title":{"rendered":"Elaborados"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tPRODUCTOS<\/a> > ELABORADOS\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Sepia cortada a dados<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tipolog\u00eda de producto<\/strong><\/p>\n

Sepia limpia (lomo y tent\u00e1culos) cortada a dados y envasada.<\/p>\n

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Opciones culinarias<\/strong><\/p>\n

Ofrecemos la comodidad de disponer de sepia limpia y cortada en dados peque\u00f1os listos para hacer estofados o incorporarlos directamente a arroces u otros platos.<\/p>\n

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Curiosidades<\/strong><\/p>\n

Ten\u00edamos muchos clientes que nos ped\u00edan sepias y nos las ped\u00edan cortadas a dados. Fue as\u00ed cuando decidimos dar la opci\u00f3n de comprar ya las bolsas de sepia cortada y lista para cocinar. As\u00ed agilizamos los procesos dentro de la cocina.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Carpaccio de gamba<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tipolog\u00eda de producto<\/strong><\/p>\n

Carpaccio hecho con gambas acabadas de llegar de Port de la Selva. Peladas y cortadas en capas finas.<\/p>\n

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Opciones culinarias<\/strong><\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os el carpaccio ha ganado relevancia en las cocinas catalanas. Lo servimos congelado para que se pueda consumir crudo y para facilitar su manipulaci\u00f3n y emplatado.<\/p>\n

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Curiosidades<\/strong><\/p>\n

El carpaccio de gamba nos permite aportar el sabor m\u00e1s caracter\u00edstico del mediterr\u00e1neo de una forma fina y sutil. As\u00ed ofrecemos diferentes opciones de un mismo producto como, en este caso, la gamba.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Fumet de pescado<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tipolog\u00eda de producto<\/strong><\/p>\n

Elaborado de forma tradicional con pescados de roca, espinas y cangrejos para aportar el sabor del mar a todos tus platos.<\/p>\n

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Opciones culinarias<\/strong><\/p>\n

Elemento b\u00e1sico para la cocina marinera. Ideal para hacer arroces y fideuas. Como tambi\u00e9n para sopas y guisados.<\/p>\n

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Curiosidades<\/strong><\/p>\n

Los antiguos pescadores aprovechaban los productos que no ten\u00edan salida en el mercado para hacer las comidas a alta mar. Actualmente el fumet de pescado ha llegado a formar parte de la herencia colectiva de la cocina de pescadores.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sofrito<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tipolog\u00eda de producto<\/strong><\/p>\n

Base de sofrito cocinado a fuego lento durante 24h y sin aditivos a\u00f1adidos.<\/p>\n

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Opciones culinarias<\/strong><\/p>\n

Las opciones culinarias del sofrito son infinitas ya que es la base de casi todos los platos de la cocina mediterr\u00e1nea.<\/p>\n

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Curiosidades<\/strong><\/p>\n

El primer registro del sofrito data del 1324. En cada pa\u00eds se hace con alguna variaci\u00f3n poniendo o quitando productos: cebolla y tomate son la base pero tambi\u00e9n se pone zanahoria, pimiento o apio.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Productos relacionados<\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Todav\u00eda no conoces nuestras pescader\u00edas<\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Te invitamos a visitar
nuestras tiendas.<\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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