{"id":2388,"date":"2022-01-18T12:50:30","date_gmt":"2022-01-18T11:50:30","guid":{"rendered":"https:\/\/peixospuignau.com\/productos\/marisco\/"},"modified":"2022-02-24T10:38:23","modified_gmt":"2022-02-24T09:38:23","slug":"marisco","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/peixospuignau.com\/es\/productos\/marisco\/","title":{"rendered":"Marisco"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tPRODUCTOS<\/a> > MARISCO\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Gamba<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nombre cient\u00edfico:<\/strong> Parapenaeus longirostris<\/p>\n

Or\u00edgenes:<\/strong> Mar Mediterr\u00e1neo<\/p>\n

Temporada \u00f3ptima:<\/strong> De mayo a septiembre<\/p>\n

Peso:<\/strong> Entre 15 a 30 gr<\/p>\n

Medida:<\/strong> Entre 4 y 16 cm<\/p>\n

Tipolog\u00eda:<\/strong> Crust\u00e1ceo<\/p>\n\n

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Opciones culinarias<\/strong><\/p>\n

Son conocidas en todos sitios y con un alto valor gastron\u00f3mico. Vuelta y vuelta en una paella con un poco de sal y ya est\u00e1n listas.<\/p>\n

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Curiosidades<\/strong><\/p>\n

Las gambas rojas, aparte de por el color rojo, se diferencian de la gamba blanca porque tienen 3 pinchos en el cuerno en vez de 8 como tiene la blanca.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Bogavante<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ver ficha t\u00e9cnica<\/div><\/i><\/div>

Nombre cient\u00edfico:<\/strong> Homarus Gamarus<\/p>\n

Or\u00edgenes:<\/strong> Oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico y norte de Noruega y Mar Mediterr\u00e1neo<\/p>\n

Temporada \u00f3ptima:<\/strong> Julio i agosto<\/p>\n

Pes:<\/strong> De 300 hasta 5kg<\/p>\n

Mida:<\/strong> Entre 25 a 70 cm<\/p>\n

Tipolog\u00eda:<\/strong> Crust\u00e1ceo<\/p>\n\n

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Opciones culinarias<\/strong><\/p>\n

Es muy sabroso abierto a la brasa, en arroz caldoso o a la americana.<\/p>\n

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Curiosidades<\/strong><\/p>\n

El bogavante var\u00eda mucho de color en funci\u00f3n de la especie y la procedencia. El bogavante del Canad\u00e1 (que tambi\u00e9n se encuentra en el mediterr\u00e1neo) es de color rojizo mientras que el del pa\u00eds (costas gallegas), el de mas calidad, es de color azulado oscuro con manchas blancas.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Esparde\u00f1a<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nombre cient\u00edfico:<\/strong> Holothuria edulis<\/p>\n

Or\u00edgenes:<\/strong> Costas catalanas o de Galicia<\/p>\n

Temporada \u00f3ptima:<\/strong> De febrero a abril<\/p>\n

Peso:<\/strong> Entre 15 a 30 gr<\/p>\n

Medida:<\/strong> Entre 4 y 16 cm<\/p>\n

Tipolog\u00eda:<\/strong> Equinodermo<\/p>\n\n

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Opciones culinarias<\/strong><\/p>\n

Su aspecto es un marisco muy preciado. Se suele poner en arroces o a la plancha.<\/p>\n

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Curiosidades<\/strong><\/p>\n

Antes era un producto de rechazo que solo consum\u00edan los pescadores para aprovechar la pesca. Proviene del pepino de mar y solo se aprovecha el 30% del total.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Almeja<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nombre cient\u00edfico:<\/strong> Tapes decussatus Ruditapes philippinarum<\/p>\n

Or\u00edgenes:<\/strong> Mar Mediterr\u00e1neo y Oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico<\/p>\n

Temporada \u00f3ptima:<\/strong> De marzo a junio<\/p>\n

Medida:<\/strong> Se mide por calibres de peque\u00f1a a grande \u2013 3, 2, 1, 0, 00, 000<\/p>\n

Tipolog\u00eda:<\/strong> Bivalvos<\/p>\n\n

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Opciones culinarias<\/strong><\/p>\n

Se puede consumir cruda (viva) o con recetas cl\u00e1sicas como en salsa verde, salsa marinera o en guisados.<\/p>\n

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Curiosidades<\/strong><\/p>\n

Las almejas a\u00f1aden una estr\u00eda nueva a la c\u00e1scara cada a\u00f1o. As\u00ed, mediante las c\u00e1scaras podemos saber la edad de las almejas c\u00f3mo tambi\u00e9n datos del cambio del clima y el entorno.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Productos relacionados<\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Todav\u00eda no conoces nuestras pescader\u00edas<\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Te invitamos a visitar\nlas
nuestras tiendas.<\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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